快吉客中式快餐(中国)运营总部
全国服务热线

400-058-6266

您所在的位置:官网首页›› 市场前景›› 行业动态


你以为和员工勾肩搭背做兄弟就是好的管理?如果作为一个管理者没有权威性,那是难以服众的。

那么怎样的餐饮管理者最好呢?让下属对你又爱又怕。







有距离才有威严






大家都知道“刺猬”法则:两只刺猬,由于寒冷而拥在一起。可各自身上都长着刺,刺得对方睡不舒服。于是它们离开一段距离,但又冷得受不了,于是又凑到一起。几经折腾,两只刺猬终于找到了一个合适的距离,既互相获得对方的温暖又不会被对方刺痛。


这个关系在管理者和被管理者身上同样适用。店长与下属要有一定的距离,别天天在一起卡啦OK,大家孰事与共。



一个店长,他最忌的是下属把他以前的事情说出来,这是大忌,也是行业的规则,作为一个管理者你要天天与下级都是在一起的话,双方之间变成兄弟了,那就麻烦了。


所谓的人性化它不是人情化,与下属保持一定距离,除了可以树立并维护领导者的权威外,还可以避免在下属们之间引起嫉妒、紧张的情绪,可以减少下属对自己的恭维、奉承、行贿等行为。所以如果我们跟下属的关系处理的太紧密了,超过一定的距离关系,那是很可怕的事情。



言行举止要保持身份






作为店长一定要很清晰自己角色身份定位,知道自己在哪个位置上,对上你要保持什么样,对下你要保持什么样。


一个店长连自己的身份都搞不清楚,很难成为一个优秀的管理者,该严不严,该清的时候不清,这就要讲究策略方法,很多成功企业的高层领导人一般都是和蔼可亲的,这和他们具备超常的管理技能并不相悖。你越是暴跳如雷,下属就越不害怕你,相反你越是韬光养晦,下属就越是战战兢兢。


所以言行举止要保持身份,在公司里你是代表部门,领导不在,上司不在,你是上司的替身,在下属面前你是榜样,是教练,是领导。



喜怒哀乐、深藏不漏






这里的深藏不露并不是指阴险狡诈,而是给下属一种成熟的感觉,中国有句俗话说“嘴上没毛,办事不牢”,为什么呢,就是说这些人他的成熟感不强!


据心理学分析,成熟感不强很容易导致情绪化,喜怒哀乐是情商的体现,一个好的领导者是一个很好的情商调配者,当心情不愉快的时候,当经济危机来临时,当业绩不好时,他会把心情适当调整好,让下属感觉不到,当作没事一样,这样做有什么好处呢,下属会感觉到信心和希望,如果作为一个中层管理者,你自己都没信心,情绪化严重的领导者,试问下属会愿意跟着你干吗?







让下属懂得无条件服从






让下

    • Advertisevent 深夜食堂
    • HOVE 清淡晚餐
    • RESTAURANT 白领午餐
    • KTV AND BARS 安全早餐
    • RECREATION 校园食堂
    • WEDING 高速餐厅


招 商 合 作 热 线

Global linvestment Hotline

全国免费热线:400-058-6266

Contact linfo
北京东燕郊经济开发区迎宾路文化大厦
全国免费热线:400-058-6266 电话:010-52162725
24小时值班电话:186-1058-1591
www.kjike.com

版权所有 © 北京快吉客餐饮管理有限公司  京ICP备11040839号-6 技术支持:嘉信创意旗下 [亿嘉网络]